« Nous avons nommé le gîte ainsi car le myosotis est notre fleur préférée à tous les deux. Avec ses cinq pétales, on retrouve le nombre et la géométrie sacrés, un certain rapport d’harmonie, l’évocation du pentagramme », énonce François Grauss. Et à propos d’harmonie, ce dernier est intarissable : « Je la ressens dans la nature d’une manière générale. C’est une dynamique, la beauté attire la beauté, quelqu’un de beau peut rendre beau un endroit laid… » Mais que faisait donc ce poète avant de semer des arbres et bouturer dans son jardin celonnais ? Étonnamment, il n’était pas artiste de profession mais travaillait à l’usine avant d’être commercial pendant trente ans (sécurité de l’entreprise et communication par l’objet). Suite au dépôt de bilan de son dernier employeur, François Grauss perd son travail mais rebondit dans son nouveau lieu de vie. « À Paris, à partir d’un certain âge, tu es complètement has been, peu importe ce que tu fais. Et en France, il y a un véritable cloisonnement des métiers, la recherche d’emploi est très fermée alors qu’il faudrait plutôt ouvrir d’autres pistes. Alors à partir du moment où on perd son travail, on remet tout en question », analyse-t-il avec philosophie. Né à Paris, ce photographe amateur n’a jamais aimé la capitale qu’il trouvait déjà stressante et bruyante : « Tant qu’on a un métier, une famille, on supporte. » Les bocages du Berry lui rappellent désormais la Normandie qu’il affectionnait plus jeune. Désormais dans son élément, François s’occupe de l’entretien du lieu et s’intéresse de près à son autonomie énergétique et alimentaire. « Nous avons des poules et cherchons à être autonomes concernant la production de légumes. Des panneaux solaires sont installés sur la toiture, le surplus d’électricité est revendu car nous ne pouvons pas la stocker. On a aussi installé des cuves de récupération d’eau de pluie et utilisons l’eau du puits. On est encore un peu dépendants mais pour viser l’autonomie totale il ne faudrait aucun compteur, donc pas d’abonnement. Ce n’est pas un but, mais si j’avais été plus jeune, j’aurais aimé travailler dans ce sens », révèle-t-il.

Côté culture, le couple se complète et suit le dossier de près : « Avec la permaculture, on fait des erreurs. Et on subit des sécheresses, le gel. Le verger a notamment du mal à pousser. Mais on a planté beaucoup d’arbres pour ramener de l’ombre sur le terrain. » François insiste toujours sur la recherche de l’équilibre et prône un retour à la « sagesse paysanne ». Courgettes, tomates de toutes sortes, concombres, blettes, fraises, framboises et herbes aromatiques sont cultivées sans produits phytosanitaires et alimentent les petits plats mijotés par Nathalie.

Mais, s’il s’arrêtait là, le projet de François et Nathalie ne s’extrairait guère de la classique reconversion de Parisiens venus s’installer dans le Berry, à la recherche d’un peu de calme et d’espace.